Se apro il cassetto della mia memoria legato a lavoro, vi trovo tantissime collaborazioni, corsi di cucina, showcooking, cene a domicilio, consulenze, trattamenti, persone che sono diventate amiche e altre che ho perso di vista. Riguardo le foto dei piatti e rivivo l’emozione e la gioia...
Le mie ricette create per Naturasi.. Ingredienti: 1 bicchiere di riso basmati integrale 200 gr di fagiolini 1 grossa carota 2 zucchine Shoyu Ceci secchi Alga kombu Olive Semi di girasole tostati 80 gr di pistacchi non salati Basilico Olio Sale ½ cucchiaino di senape Shiro miso Procedimento: Lasciare in ammollo i ceci per una notte. Al mattino sciacquarli, aggiungere 3 parti di...
Le mie ricette per Naturasi Ingredienti: 300 gr di pasta Timilìa 500 gr di zucchine Basilico Olio evo Pinoli Shiro miso Sale Fiori di zucca Procedimento: Mettere sul fuoco una pentola di acqua, quando inizierà a bollire, aggiungere una piccola presa di sale grosso e tuffarvi 400 gr di zucchine per pochi minuti (devono restare sode). Scolarle...
Oggi, i FINGER FOOD da #naturasi, hanno fatto "il botto". Ho visto visi sereni, curiosi e attenti. C'è stato il tempo per un saluto, per cucinare, per degustare, per rispondere alla domande e per farci 2 risate. Beh, che dire...
Per questa piatto, ho usato una buonissima pasta di ceci della Probios che, come tutte le paste a base di legumi, non contiene glutine. Alla fine, per creare una nota croccante, ho messo un pò di pangrattato in quanto lo showcooking in questione non prevedeva una...
Avevo già iniziato ad alleggerire la mia alimentazione adeguandola alla stagione primaverile ma, il brusco abbassamento delle temperature di questi giorni, mi ha fatto tornare la voglia di accendere il forno e così...
In questa stagione a cavallo tra l’inverno e la primavera, i carciofi abbondano sui banchi del mercato. Per la loro preparazione occorre soprattutto un po’ di pazienza.. Si inizia eliminando la parte terminale del gambo (pelando con un pelapatate la parte prossimale), poi si tolgono le foglie...
Ho presentato questa ricetta durante lo showcooking sul GRANO SARACENO che ho tenuto da Naturasì venerdì scorso. E' stata una giornata bellissima..tanti astanti hanno assistito alle preparazioni dei vari piatti, altri sono passati per la degustazione, altri ancora sono passati di corsa solo per portarmi un...