Una pasta senza glutine accompagnata da verdure di stagione e servita con una crema delicata ma con personalità… Ecco la mia proposta per una cena di mezza estate.. Ingredienti: 200 gr di pasta di miglio 3 zucchine Succo di mezzo limone Mezza cipolla rossa Shoyu 100 gr di pistacchi senza sale Basilico Olio evo Sale Procedimento: Scottare...

In questa stagione, quando assale la voglia di dolce, è consigliabile consumare dolci al cucchiaio in quanto donano al corpo un’energia più rinfrescante e rilassante. Questo budino lo avevo preparato tempo fa ad un corso di cucina..oggi ve lo ripropongo perché vale la pena provarlo...

Neanche il caldo mi fa passare la voglia di cucinare. Dopo una giornata di lavoro, non mi accontento della prima cosa che trovo pronta ma ho sempre il piacere di prepararmi qualcosa di sano e bilanciato. Stasera avevo voglia di un buon piatto di pasta e...

Siete a corto di idee e non sapete cosa preparare a pranzo o a cena? Questa ricetta può risolvervi la giornata… un piatto fresco, a base di quinoa, ricco di vitamine e soprattutto….rinfrescante. Ingredienti: 1 bicchiere di quinoa rossa e nera 2 bicchieri di acqua 4 carote medie tagliate a...

Il teff è il cereale più piccolo del mondo che racchiude un sapore dolce e delicato. Se non lo avete mai mangiato, provatelo, vi assicuro che non vi deluderà. Come tutti i cereali occorre lavarlo bene prima di metterlo in cottura e qui iniziano i problemi in...

Anche in estate il riso integrale non deve mancare sulle nostre tavole ma deve essere preferibilmente a chicco lungo. Il basmati è un ottimo riso e stasera l’ho utilizzato per la realizzazione di questo piatto. Ho abbinato una purea di lenticchie rosse e accompagnato con una...

La pasta è sempre una soluzione veloce per i momenti in cui arrivo a casa tardi e non ho il tempo per cucinare qualcosa di più elaborato. Spesso alterno il cereale, amo quella di farro integrale ma allo stesso modo mi piace quella di riso...

Adoro questa torta perché è semplice, è a base di frutta, è morbida, insomma…..ideale per una dolce colazione e per ravvivare questa giornata grigia. Ingredienti: 300 gr farina monococco 100 gr di cocco 100 gr di uvetta Cannella 1 bustina di polvere lievitante per dolci 3 mele 1 limone 5 cucchiai di olio di...

Se siete amanti del cioccolato e amate i dolci naturali privi di farine raffinate, di uova e di zucchero, questa ricetta è per voi. Irresistibili...

Venerdì scorso ho tenuto da Naturasì uno show cooking dal titolo “gli agrumi”. Per l’occasione ho preparato, oltre ad altri piatti, questo cous cous di grani antichi aromatizzato ai succhi di pompelmo e arancio. Ingredienti: 1 bicchiere di cous cous Timilia 1 limone 1 pompelmo rosa 2 arance Una manciata di uvetta 2...