Vellutata di carote e lenticchie rosse allo zenzero

Le carote sono ortaggi molto usati nella cucina naturale.
Contengono betacarotene, sono remineralizzanti e rafforzano il sistema immunitario.

Ingredienti:

1 piccola cipolla
300 gr di carote
100 gr di lenticchie rosse
Brodo vegetale
Succo di mezzo arancia
Zenzero
1 cucchiaino di malto di riso

Procedimento:

in una pentola rosolare la cipolla con olio e un pizzico di sale, aggiungere le carote tagliate a rondelle non troppo sottili, le lenticchie lavate e scolate, coprire con il brodo e portare a cottura. Frullare con un frullatore ad immersione e unire il succo di arancia, il malto e il succo di zenzero.