22 Mar La pasticceria naturale
Da tempo avevo un progetto che mi girava in testa ma non riuscivo a trovare il tempo per concretizzarlo.
Ora il tempo c’è.… l’idea era quella di catalogare tutte le mie le ricette in base agli argomenti.
Ho iniziato con una nota morbida e dolce…LA PASTICCERIA NATURALE.
In questo periodo di forzato riposo si avverte spesso la “voglia di dolce” in quanto il dolce è per eccellenza il sapore che rilassa il corpo e la mente.
Quando si avverte questo desiderio, è corretto appagarlo per non creare quel senso di frustrazione legato alla rinuncia.
Fondamentale è che siano DOLCI NATURALI, SANI E BUONI.
DOLCI leggeri che non contengano grassi saturi come il burro e le uova e/o dolcificanti raffinati come lo zucchero (che in realtà crea un circolo vizioso aumentando ancor di più la “voglia di dolce”).
I DOLCI NATURALI dovrebbero essere realizzati con:
farine pregiate e non raffinate
olio vegetale bio
non devono contenere prodotti di derivazione animale
devono essere dolcificati con malto di riso oppure frutta
Ho creato una dispensa che racchiude 66 ricette suddivise in 35 pagine così suddivise:
– LA COLAZIONE (9 ricette)
– I DOLCI AL CUCCHIAIO (16 ric)
– LE CHEESE CAKE (3 ric)
– LE TORTE AL FORNO (16 ric)
– I MUFFIN (4 ric)
– I BISCOTTI (6 ric)
– I DOLCI CON LIEVITO MADRE (4 ric)
– I DOLCI SENZA COTTURA AL FORNO (4 ric)
– I DOLCI A BASE DI FRUTTA (2 ric)
– LE PICCOLE DOLCEZZE (2 ric)
Queste ricette sono il frutto di tanti anni di studio, di prove, di lavoro, di messa a punto e, in questi giorni, è un lavoro che occupa le mie giornate e le mie nottate.
Le ho racchiuse tutte in un file che potete stampare e conservare in ordine in un classificatore oppure, scaricarlo sul computer e consultarlo quando ne avrete bisogno.
Se siete interessati, sono disponibile ad inviare questo documento al costo simbolico di 15 euro.
Nel caso, mandatemi una mail a luana@germoglidienergia.it, vi darò tutte le informazioni per poter effettuare un bonifico. Subito dopo riceverete sulla vostra casella postale il documento, a cui farà seguito la fattura.
Spero che questa iniziativa possa portare un po’ di leggerezza e dolcezza in queste giornate non proprio semplici.
Vi abbraccio con affetto.
Luana